红枣牛排骨汤的做法及营养价值

牛排骨汤是一道经典的家常滋补汤品，尤其适合炖煮。经过长时间的熬煮，牛排骨汤不仅能够充分释放骨胶原和钙质，还因搭配的食材而营养加倍。以下为红枣牛排骨汤的详细制作方法及其营养价值解析。

主要食材与配料

• 主料：牛排骨 2条
• 辅料：红枣适量、盐适量、姜适量

制作步骤

1. 将牛排骨用清水浸泡15分钟，去除血水后切成小段；姜洗净备用。
2. 将牛排骨放入冷水锅中，加热至沸腾，焯水约5分钟后捞出，用清水冲洗干净。
3. 准备炖汤专用锅，放入牛排骨、适量清水、姜片和红枣。
4. 用旺火加热至汤面出现气泡，随后转小火慢炖。
5. 炖煮至牛排骨软烂、汤汁浓香，最后根据个人口味加入适量盐调味后关火。

营养价值与特点

红枣牛排骨汤不仅味道鲜美，而且具有多种营养价值：

• 骨胶原补充：长时间炖煮使牛排骨中的骨胶原充分释放，有助于维持皮肤弹性和关节健康。
• 钙质丰富：牛排骨汤含有丰富的钙质，有助于骨骼健康，尤其适合儿童、老人及孕妇饮用。
• 红枣滋补：红枣富含维生素C和铁元素，能够补气血、增强免疫力。
• 低脂高蛋白：牛排骨汤脂肪含量低，蛋白质丰富，是健康饮食的理想选择。

小贴士

• 炖煮时间建议控制在2小时以上，以充分释放牛排骨的营养。
• 红枣可根据个人口味调整用量，喜欢甜味的可多放几颗。
• 建议使用砂锅或炖锅，能更好地锁住食材的营养和香味。

结论

红枣牛排骨汤是一道香郁而不腻、营养丰富的滋补佳品，尤其适合女性养颜和家庭日常滋补，值得一试！

参考来源

• 来源：美食天下 - 红枣牛排骨汤做法
• 链接：https://www.meishichina.com/recipe/hongzaoniupaigutang