背景介绍

茶树菇排骨汤是一道营养丰富、味道鲜美的家常汤品。茶树菇富含蛋白质和多种氨基酸，具有增强免疫力的功效，而排骨则是优质的蛋白质来源，搭配红枣更能滋补身体。这道汤品适合全年饮用，尤其适合需要补充营养或增强体质的人群。

准备材料

• 主料：猪大排500克、茶树菇50克
• 调料：食盐适量、姜1块、红枣若干、水10碗

制作步骤

1. 将茶树菇用温水浸泡约30分钟。由于干茶树菇味道较浓，建议浸泡后多次清洗，以去除部分浓重的味道。
2. 将茶树菇清洗干净后，去掉根部并切成小段备用。
3. 将猪大排焯水，撇去浮沫，确保汤品清澈无杂质。
4. 在锅中加入焯水后的排骨、茶树菇和姜片，加入10碗清水，用中火煮15分钟后转小火慢炖。
5. 加入无核红枣，继续小火炖煮约40分钟。期间可适当打开锅盖搅拌几次，使排骨均匀受热入味。
6. 最后根据个人口味加入适量食盐调味，即可盛出享用。

注意事项

• 茶树菇浸泡时间不宜过长，以免影响口感。
• 红枣建议选用无核品种，避免影响汤品的口感和清澈度。
• 盐应在最后加入，以免影响食材的软烂程度。

营养价值

这道茶树菇排骨汤富含蛋白质、膳食纤维以及多种维生素和矿物质，具有滋阴润燥、补气养血的功效，是一道老少皆宜的健康汤品。

总结

茶树菇排骨汤制作简单，营养丰富，是一款适合家庭日常饮用的滋补汤品。

参考来源

• 美食杰 - 家常菜谱