健康花菜食谱：低热量美味的两种做法

花菜（菜花）因其含水量高达90%以上，热量较低（每杯仅23～32千卡），成为许多人减肥和保持健康饮食的理想选择。它既能填饱肚子，又不会导致体重增加。以下介绍两种简单又美味的花菜做法，帮助您轻松享受健康生活。

一、番茄花菜

材料准备

• 花菜：1颗
• 番茄：2个
• 盐：适量
• 鸡精：少许
• 白糖：1小勺

制作步骤

1. 将花菜掰成小朵，用淡盐水浸泡后冲洗干净；番茄去皮切成小丁。
2. 热锅放油，加入番茄丁煸炒至软，加白糖翻炒至番茄出沙。
3. 加入花菜翻炒几下，倒入适量水至材料平齐，盖上锅盖，用中小火焖煮至花菜软糯。
4. 开盖收汁，加入盐和鸡精调味，即可出锅。

小贴士

• 煸炒番茄时加入少量白糖，可使番茄汁更加浓郁。
• 花菜可以提前焯水，但焯水后的花菜吸水较多，可能不易入味，建议直接用生花菜与番茄同煮。

二、腐乳花菜

材料准备

• 花菜：500克
• 腐乳：1块
• 腐乳汁：适量
• 料酒：少许
• 小辣椒：适量
• 油：适量
• 盐：少许

制作步骤

1. 将花菜掰成小朵，清洗干净；细梗部分也可切小块入菜。
2. 将腐乳捣碎，加入少许腐乳汁和两大勺水搅匀备用。
3. 热锅放油，加入小辣椒炝锅，再倒入花菜翻炒至变色，加入少许料酒继续翻炒。
4. 倒入调好的腐乳汁，加入少许盐，翻炒至汁水浓稠即可出锅。
5. 若花菜不够熟，可少量多次加水继续翻炒，注意避免加水过多导致炖煮。

小贴士

• 出锅后撒上熟芝麻和小香葱，增加香味和美观。

结论

花菜作为一种低热量、高营养的蔬菜，搭配简单的烹饪方法，既能满足味蕾需求，又能助力健康生活。

参考来源

• Healthline: Cauliflower Benefits
• Academy of Nutrition and Dietetics