如何选购酸奶

酸奶选购方法

酸奶深受大人和小孩喜爱，以下3个选购方法可供参考：

• 气味与保质期考量：酸奶应具备纯乳酸发酵剂制成的酸牛奶特有的气味，无酒精发酵味、霉味和其他不良气味。由于酸牛奶产品保质期较短，一般为一周，且需在2 - 6℃下保藏，所以选购时宜少量多次。
• 结块情况判断：优质酸奶会形成好的结块，搅拌后变软、变稀，这表明细菌菌落发育良好、持水性高。若酸奶倒出后像瓷漆一样漂亮，这种经过高压均脂机加工的酸奶虽感观良好，但细菌活性受损，保健作用降低。
• 区分酸奶与酸牛奶饮料：消费者选购时要认真区分酸奶和酸牛奶饮料，酸牛奶饮料的蛋白质、脂肪含量较低，一般在1.5%以下，需看清产品标签标注。

遵循以上方法能帮助消费者选购到优质合适的酸奶。

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