吃对虾要注意什么

吃对虾的注意事项

很多人想任性吃虾，但吃对虾有一些注意事项需留意。

避免与含鞣酸高的水果混吃

以茄汁明虾为例，明虾富含蛋白质、钙、磷等营养素。若与含鞣酸量较高的食品一起吃，一方面会降低海鲜的营养成分，另一方面虾中的钙类会与鞣酸结合，生成不易消化的物质，进而导致呕吐、头晕、恶心、腹痛等症状。所以，茶叶、柿子、葡萄、石榴、山楂等含鞣酸较多的水果，不能与海鲜同食，至少要隔开两小时。

不能同时服用大量维生素C

明虾中含有高浓度五价砷化合物，本身对人体无害。然而，若同时服用大量维生素C，五价砷会被还原成三价砷，即三氧化二砷（俗称砒霜），会导致急性砷中毒，严重者还会危及生命。

总之，吃对虾时要避免与含鞣酸高的水果混吃以及同时服用大量维生素C，以保障食用安全。