清蒸草鱼要蒸多久呢

清蒸草鱼的简单做法与美味秘诀

春节刚刚过去，祝愿大家在新的一年里年年有余（鱼）！在春节的餐桌上，鱼是一道不可或缺的菜肴，它象征着富足和吉祥。无论是鲫鱼、鲤鱼还是草鱼，鱼肉的鲜美总是让人回味无穷。今天，我们将为大家介绍一道经典的清蒸草鱼的做法，这道菜不仅肉质嫩滑，还能让人吃得健康不油腻。

在制作清蒸草鱼之前，首先需要对鱼进行处理。将草鱼的鳞片、内脏和鱼鳃清理干净，并用清水冲洗。为了更好地入味，可以在鱼身上划几道浅刀口。

将草鱼放入盘中，用适量的盐或酱油均匀涂抹鱼身，腌制约10分钟。这一步能让鱼肉更加入味。如果担心腥味，可以在鱼身上淋几滴料酒，同时放入几片姜片。

将腌制好的草鱼放入蒸锅中，加入几片姜片以去腥。开大火蒸10分钟左右。如果鱼体较大，可以延长蒸制时间至13-15分钟，确保鱼肉完全熟透。

鱼蒸好后，取出并撒上葱丝。接着，在锅中倒入适量食用油，烧至冒烟后迅速淋在鱼身上。此时会发出“兹兹”的声响，这一步骤不仅能增添香气，还能让整道菜更具视觉和味觉的吸引力。

草鱼富含优质蛋白质、维生素D和多种矿物质，同时脂肪含量较低，是一种健康的食材。清蒸的烹饪方式最大程度保留了鱼肉的营养成分，非常适合追求健康饮食的人群。

清蒸草鱼是一道简单又美味的家常菜，制作过程快捷，适合日常家庭烹饪。通过合理的调味和烹饪技巧，可以轻松做出鲜嫩可口的蒸鱼，满足全家人的味蕾。

参考来源：妈网百科

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