铁：人体不可或缺的关键元素

人体内的铁分布与作用

人体内的铁总量约为4—5克，其中72%以血红蛋白形式存在，35%以肌红蛋白形式存在，0.2%以其他化合物形式存在，其余部分为储备铁。铁是血液中血红蛋白的主要组成原料，负责将氧气从肺部运送到全身组织，同时将二氧化碳从组织带回肺部排出。缺铁会导致血红蛋白浓度降低，从而引发缺铁性贫血，表现为疲劳、头晕、面色苍白等症状。

婴幼儿缺铁的危害

婴幼儿时期，缺铁性贫血的发病率极高，是主要的营养缺乏性疾病之一。缺铁不仅会导致贫血，还可能引起发育迟缓、免疫力下降以及智力低下等问题。特别是6个月以上的宝宝，由于来自母体的储备铁基本消耗殆尽，而母乳中的铁含量较低，此时需要通过辅食及时补充铁。

铁的平衡与膳食补充

铁的平衡是指膳食中吸收的铁既能补充机体实际丢失的部分，又能满足机体生长的需求。研究表明，合理补铁不仅可以预防缺铁性贫血，还能促进宝宝的正常生长发育，使其身高、体重等指标保持在正常范围内。然而，补铁的方式和铁的来源非常重要，并非所有铁元素都能被人体高效吸收。

如何科学补铁

• 选择高吸收率的铁：动物性食物中的血红素铁（如红肉、动物肝脏）吸收率较高，而植物性食物中的非血红素铁吸收率较低。
• 搭配维生素C：维生素C能显著提高非血红素铁的吸收率，建议在餐后食用富含维生素C的水果或蔬菜。
• 避免干扰吸收的食物：茶、咖啡和富含草酸或植酸的食物会抑制铁的吸收，应避免与含铁食物同时食用。
• 辅食添加：对于6个月以上的婴儿，可添加强化铁的婴儿米粉、肉泥等辅食。

权威数据与研究支持

根据世界卫生组织（WHO）的数据，全球约有24%的学龄前儿童患有缺铁性贫血。美国国家卫生研究院（NIH）建议，6个月至12个月的婴儿每日铁摄入量应为11毫克。更多相关信息可参考世界卫生组织微量营养素缺乏页面。

结论

铁是人体不可或缺的关键元素，科学合理地补充铁能有效预防缺铁性贫血，并促进正常的生长发育。