皮皮虾的家常做法

皮皮虾家常做法介绍

将皮皮虾洗净后，接下来就可以了解其家常做法。皮皮虾家常做法多样，有清蒸皮皮虾、香辣皮皮虾、椒盐皮皮虾、盐水皮皮虾等，可按需选择。下面以清蒸和香辣做法为例进行介绍。

清蒸皮皮虾

• 材料：皮皮虾、葱、姜
• 做法：1.将皮皮虾洗净，用剪刀对半剪开以方便入味；2.姜切片、葱切段；3.将皮皮虾排放盘中，放料酒、葱白、姜片，上锅蒸熟；4.用蚝油、糖、醋、姜末、鸡精及淋上香麻油调成沾汁。

香辣皮皮虾

• 材料：皮皮虾、秘制香辣油、干红辣椒（灯笼椒）、花椒、豆瓣酱、姜、葱
• 做法：1.皮皮虾用清水洗净沥干；2.葱和辣椒切段，姜切片；3.锅内放入适量的秘制香辣油加热，然后放入辣椒、花椒粒、豆瓣酱、葱、姜煸炒；4.把皮皮虾放入一同炒制，虾身变色后，稍加一点清水，小火炖一会儿即可出锅。

总之，清蒸皮皮虾能保留其原汁原味，香辣皮皮虾则口感香辣过瘾，大家可根据个人口味选择制作。