鲨鱼肉干的保存与泡发方法

鲨鱼肉干是经过干制处理的鲨鱼肉。为便于长期保存，厂家一般会将鲨鱼肉的水分晒干，这就导致鲨鱼肉干质地过硬。不过，解决这个问题并不复杂。

当我们购买鲨鱼肉干后，若不打算立即食用，可将其密封保存。待食用前一天晚上，取出鲨鱼干，放置在清水中浸泡一整晚，第二天鲨鱼干就会变软，适合烹饪。

鲨鱼肉干和常见的咸鱼干类似，在泡制前质地都较硬。为保证口感，在烹制前都需要提前泡软。所以，若要烹制鲨鱼肉，一定要提前浸泡，避免临烹饪时发现鲨鱼干依然过硬。

结论：掌握鲨鱼肉干的正确保存和泡发方法，能让我们更好地烹饪鲨鱼肉，保证其口感。

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