夏日消暑佳品：瓠瓜淡菜汤及葛花菜淡菜瘦肉汤的制作方法

夏季高温炎热，人体容易出汗过多，导致水分流失。此时，一碗清淡鲜美的瓠瓜淡菜汤不仅可以补充水分，还能帮助消暑祛湿。这道汤品既不油腻，也不易导致体重增加，是度过酷热夏日的理想选择。

瓠瓜淡菜汤的特点

淡菜是宁波地区的一种特色食材，以其鲜美的味道深受喜爱。宁波人常用淡菜搭配冬瓜煮汤，冬瓜具有消暑、消肿、美容的功效，与淡菜结合熬制，汤味清甜，营养丰富。对于食欲不振的人来说，淡菜冬瓜汤是一个不错的选择。

推荐食谱：葛花菜淡菜瘦肉汤

食材准备

• 葛花：15克
• 淡菜：150克
• 猪瘦肉：500克
• 生姜：适量

调料

• 盐：适量
• 胡椒粉：适量

制作步骤

1. 将葛花用纱布包好，使用前需清洗干净。
2. 猪瘦肉洗净后切成块状，生姜洗净切片。
3. 淡菜清洗干净，去除沙子，备用。
4. 准备瓦煲，倒入适量清水，将葛花、瘦肉、淡菜和姜片一同放入锅中。
5. 大火煮沸后转小火，慢煲2小时。
6. 煲好后取出葛花，加入适量盐和胡椒粉调味即可。
7. 可根据个人口味加入扁豆等其他配料，增加风味。

营养价值

葛花菜淡菜瘦肉汤富含蛋白质和多种微量元素，是一道营养均衡的汤品。葛花具有解酒护肝的功效，淡菜富含优质蛋白质和矿物质，而瘦肉则提供了丰富的铁和锌，有助于增强免疫力。

小贴士

• 淡菜清洗时需仔细去除沙子，以免影响口感。
• 煲汤时使用瓦煲可以更好地保留食材的原汁原味。
• 根据个人体质和口味，适量调整调料的用量。

结论

无论是瓠瓜淡菜汤还是葛花菜淡菜瘦肉汤，这些汤品都兼具美味与营养，是夏季消暑、补充水分的理想选择。

参考来源

妈网百科