清蒸鲈鱼去腥小妙招

鲈鱼营养价值丰富，鱼肉细嫩爽滑，深受吃货喜爱。清蒸鲈鱼汁甜肉香，然而有些人觉得其有腥味。其实，掌握以下去腥小妙招，就能去除腥味。

去腥小妙招

• 白酒去味法：鱼洗净后，用白酒涂满鱼身，1分钟后用水洗去，能除腥味。
• 温茶水去味法：将鱼放在温茶水里浸泡一下可去鱼腥味。
• 红葡萄酒去味法：先把鱼剖开，用红葡萄酒腌一下，酒中的鞣质及香味可将腥味去掉。
• 生姜去味法：做鱼的时候，先烧一会儿，等鱼的蛋白质凝固了再添加生姜去腥效果更好。
• 料酒去味法：做鱼时，滴入少许料酒可以去腥。

掌握这些清蒸鲈鱼的去腥小妙招，就能让清蒸鲈鱼美味升级，去除腥味干扰。