鸡杂粉丝汤的做法

鸡杂粉丝汤是一款鲜辣可口的家常汤，深受不少人喜爱。鸡杂的鲜美搭配粉丝的爽滑，让人回味无穷。这道汤做法简单，爱吃辣的朋友可加入干辣椒，不爱吃辣则能品味鸡杂汤的纯鲜滋味。下面为您详细介绍做法。

食材准备

• 主料：鸡杂100克，粉丝20克
• 辅料：干辣椒2个，八角2颗，葱2颗
• 调料：辣椒酱少许，醋，米酒，盐，蘑菇精

制作步骤

1. 准备好所有食材。
2. 锅内加适量水，放入葱段、适量盐、米酒、八角、干辣椒和蘑菇精。
3. 放入鸡杂，炖煮20分钟。
4. 20分钟后取出鸡杂切片备用，将葱划成花状。
5. 锅内烧水，水开后放入粉丝煮3分钟左右。
6. 煮好的粉丝捞入碗中备用。
7. 把切好片的鸡杂碎放在粉丝上。
8. 在粉丝上放入辣椒酱，滴上少许醋。
9. 倒入煮鸡杂的高汤。
10. 拌匀即可食用。

烹饪小TIPS

• 烹饪鸡杂汤，最好选择土鸡的鸡杂，味道更鲜美香浓。
• 此汤除少许盐外，无需加其他调料，味道更纯粹。
• 要选用优质粉丝，口感更好且不易煮烂，不影响汤的品质。

按照以上步骤和小贴士，就能轻松做出美味的鸡杂粉丝汤。