黑鱼怎么切片

黑鱼切片指南：产后滋补佳肴的切制秘诀

黑鱼肉质鲜嫩且营养价值高，是美妈们产后滋补的理想食材。然而，其烹饪准备工作相对繁琐，不少人会在切片环节犯难。接下来为您详细介绍黑鱼切片的9大步骤。

1. 准备整条活黑鱼，仔细去鳞、开肚并洗净。
2. 开始切鱼排，从鱼头下方下刀，注意要将背上的肉一并切下。
3. 成功切下2片鱼排。
4. 把切下鱼排上肚子部位的骨头去除。
5. 得到去骨后的黑鱼肉。
6. 切下的一堆黑鱼骨可留作后续熬汤头使用。
7. 进行鱼片切割，先切一片但不要切断，接着再切一片，形成蝴蝶形状，美观又独特。
8. 最终得到一砧板漂亮的蝴蝶鱼片。
9. 切下的鱼皮也不要丢弃，因其富含胶质，可一同用于熬汤头。

掌握这9个步骤，就能将黑鱼切成好看又适合烹饪的鱼片，为产后滋补增添美味。

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