澳洲龙虾的营养价值

澳洲龙虾的综合介绍

澳洲龙虾，主要产地在大洋洲，后被引进中国，如今已成为名贵的淡水经济虾种。

营养价值

其肉洁白细嫩、味道鲜美，具有高蛋白、低脂肪的特点，营养丰富。从蛋白质成分看，龙虾蛋白质含量高于多数淡水和海水鱼虾，氨基酸组成优于肉类，含人体必需却不能合成或合成量不足的8种必需氨基酸。从维生素成分看，它是脂溶性维生素重要来源之一，富含维生素A、C、D，远超陆生动物含量。此外，龙虾含较多钙、钠、钾、镁、磷，以及重要的铁、硫、铜等，矿物质总量约为1.6%，钙、磷、钠及铁含量比一般畜禽肉和对虾都高。

药用价值

澳洲龙虾具有一定药用价值，能化痰止咳，还可促进手术后伤口生肌愈合。

形态特征与养殖特性

澳洲龙虾体大肥美，一般商品虾龙虾仔体重100 - 200克，成虾在750克以上。它适应性强，能忍耐恶劣天气环境，粗生易养。

综上所述，澳洲龙虾不仅味道鲜美，还具备丰富的营养价值和一定药用价值，且养殖相对容易，是一种极具经济价值的虾种。