法国鹅肝的高营养价值

在西餐厅中，红酒配牛排，再加上鲜嫩的鹅肝，营造出美妙的用餐氛围。这种高逼格的食物不仅给人带来味觉享受，其营养价值也十分可观。下面跟随妈网百科具体了解一下。

鹅肝的营养成分及功效

1. 维生素A含量高：鹅肝是动物肝脏的一种，其维生素A的含量远超奶、蛋、肉、鱼等食品，具有维持正常生长和生殖机能的作用。
2. 保护眼睛：能保护眼睛，维持正常视力，防止眼睛干涩、疲劳；还能维持健康的肤色，对皮肤健美有重要意义。
3. 补充维生素B2：经常食用动物肝可补充维生素B2，这对补充机体重要的辅酶，完成机体对一些有毒成分的去毒有重要作用。
4. 抗衰老：鹅肝中具有一般肉类食品不含的维生素C和微量元素硒，能增强人体的免疫反应，抗氧化，防衰老，并能抑制肿瘤细胞的产生。
5. 改善面色：动物肝脏含铁丰富，铁质是产生红血球必需的元素，缺乏会使人疲倦、面色青白，适量进食动物肝脏可使皮肤红润。

综上所述，法国鹅肝具有多种对人体有益的营养成分和功效，是一种营养丰富的食物。

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