大雁的营养价值与药用功效

民间有“宁吃飞禽四两，不吃走兽一斤”的说法。大雁肉烹制后香气扑鼻，被誉为“肉中之王”，不仅因其肉味鲜美，更因其具有丰富的食疗功效。且大雁全身都是宝，多个部位可入药。

药用功效记载

《本草纲目》等十多部药典介绍，雁肉、雁肪有祛风寒、壮筋骨、益阳气、活血、降低血脂、软化血管、延缓衰老、防治心脑血管疾病的功效。

各部位药用价值及食用价值

• 雁肫：盐制风干后制成“雁肫干”，是上等佳肴。
• 雁血：制成的雁血粉是抗癌辅助药物。
• 雁胆：能清热、止咳、消疮痔。
• 雁掌黄皮：其制成的雁掌皮粉能治脚湿气和冻疮。

长期食用雁肉的益处

长期食用大雁肉能治疗中风麻痹，补气，强化筋骨，利脏腑，解丹石毒，促进眉毛、发须生长。

由于大雁营养美味且药用功能高，愈来愈受到国内外消费者的关注。

结论：大雁具有较高的营养价值和药用功效，在食疗和药用方面有诸多益处，因此受到广泛关注。

参考权威站点来源：《本草纲目》等十多部药典。