鸡血的食用禁忌

鸡血食用相关知识

食用鸡血时，无论烧、煮都一定要氽透。烹调时应搭配葱、姜、辣椒等佐料去味，且不宜单独烹饪。另外，加工时间不宜过长，否则鸡血变老，口感如嚼蜡。

高胆固醇血症、肝病、高血压和冠心病患者应少食鸡血；贫血患者、老人、妇女以及从事粉尘、纺织、环卫、采掘等工作的人适宜常吃鸡血。

孕妇可以吃鸡血。孕期容易贫血，而鸡血是补血佳品，孕妇从孕前及怀孕初期开始，就应注意多吃鸡血等富铁食物。

综上所述，食用鸡血有特定的禁忌和适用人群，孕妇食用鸡血对补血有益。

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