鹧鸪怎么煲汤

鹧鸪煲汤的做法及功效

鹧鸪营养丰富，不仅能用来熬粥，还适合煲汤。以下为您介绍两种鹧鸪汤的做法：

枸杞杜仲鹧鸪汤

材料：鹧鸪1只，枸杞子20克，杜仲5克，马蹄8只，木耳5克，姜2片，瘦肉50克，盐、胡椒粉适量。

1. 将鹧鸪剖洗干净，瘦肉切成大块，一起放入滚水中煮2分钟，取出洗净待用。
2. 荸荠去皮，木耳用温水浸开，杜仲洗净。
3. 在煲内注入适量清水，把所有材料放入煲内煲滚，改用慢火煲3小时，放入盐、胡椒粉即成。

杏汁百合炖鹧鸪汤

材料：鹧鸪1个，南杏、北杏20克，百合20克，无花果30克，蜜枣3个，姜3片，水6碗。

1. 南、北杏洗净，放入搅拌机，加水搅成汁，倒出滤渣，留汁待用。
2. 百合、无花果和蜜枣洗净。
3. 洗净宰好的鹧鸪，斩大件。
4. 煮沸清水，倒入大炖盅，放入杏汁、百合、无花果、蜜枣、鹧鸪和姜片，隔水炖两个小时，下盐调味即可食用。

食疗功效

这两款鹧鸪汤具有顺气润肺、止咳化痰、健脾开胃、消疳积的功效，适合男女老少饮用。

结论：鹧鸪煲汤做法多样且具有良好食疗功效，可根据喜好选择制作。