先生鱼怎么做好吃

先生鱼焖豆腐的做法

先生鱼并非常见鱼类，食用时烹饪方式与普通鱼类无异，炖汤、焖煮、红烧皆可成美味佳肴。妈网百科推荐先生鱼焖豆腐这一做法，用豆瓣酱及调料焖出的先生鱼豆腐入味嫩滑，且营养价值高。下面来看看具体做法。

准备材料

• 先生鱼
• 豆腐
• 葱、姜、蒜、红辣椒
• 盐、料酒、猪油、花椒、大料、豆瓣酱、白醋、糖、花生油

做法步骤

1. 将先生鱼处理干净切块，放入沸水锅，加食盐和料酒焯水去腥。
2. 先生鱼过水后用凉水冲洗，洗掉浮沫。
3. 锅中放适量食用油，将花椒、大料、葱、姜、蒜、红辣椒、糖炒香。
4. 锅中倒入适量豆瓣酱一起炒，炒香后加醋、食盐、料酒和清水。
5. 将先生鱼倒入锅中，豆腐块均匀码在鱼上，盖锅盖中火炖半小时，最后大火收汁。

先生鱼焖豆腐做法简单，能做出入味又嫩滑的美食，值得一试。

参考权威站点来源：妈网百科