硬柿子甜品制作指南：三款创意甜点做法

水果一直是甜点的绝佳搭配，而硬柿子也不例外。以下是三款以硬柿子为主角的甜品制作方法，适合甜品爱好者尝试。无论是日常享用还是节日款待，这些甜点都能让你的餐桌更添甜蜜。

一、糖炒甜柿酥饼

所需材料

• 硬柿子：300克
• 白砂糖：35克
• 柳橙：1颗
• 起酥片：8片
• 甜酒：20ml
• 烤盅：8个
• 奶油：适量

准备工作

1. 柳橙榨汁，取1/3柳橙皮切碎备用。
2. 硬柿子去皮并切块。
3. 将10克白砂糖与奶油均匀抹在烤盅底部。
4. 烤箱以180℃预热10分钟。

制作步骤

1. 将25克白砂糖煮至焦化状态，加入橙皮、橙汁和硬柿块拌炒3分钟。
2. 用起酥片包裹炒好的硬柿子，放入烤盅中。
3. 以180℃烘烤25分钟，取出后稍微冷却即可享用。

二、硬柿子水果蛋糕

所需材料

• 硬柿子：400克
• 全蛋：300克
• 白砂糖：100克
• 低筋面粉：300克
• 发酵奶油：100克
• 橙酒：50ml
• 长方形蛋糕烤模：2个

准备工作

1. 硬柿子去皮切丁，加入橙酒浸泡并冷藏8小时。
2. 烤箱以180℃预热10分钟。

制作步骤

1. 将全蛋与白砂糖打发至浓稠状态。
2. 加入低筋面粉轻轻拌匀，再加入融化的发酵奶油和浸泡过的硬柿丁。
3. 将混合物倒入长方形蛋糕烤模中，以180℃烘烤30分钟。
4. 取出冷却后即可切片食用。

三、甜柿烤布蕾

所需材料

• 硬柿子：500克
• 鲜奶油：300ml
• 鲜奶：300ml
• 白砂糖：60克
• 蛋黄：125克
• 橙酒：15ml
• 软糖：3颗
• 烤盅：3个

准备工作

1. 硬柿子去皮切块。
2. 烤箱以160℃预热10分钟。

制作步骤

1. 将20克白砂糖煮至焦化，加入硬柿块炒3分钟。
2. 将鲜奶油、鲜奶和40克白砂糖混合，加热至40℃后熄火。
3. 加入蛋黄和橙酒搅拌均匀，倒入烤盅中。
4. 以160℃烘烤30分钟，放凉后冷藏。
5. 用炒硬柿块和软糖装饰后即可享用。

结论

这三款硬柿子甜品不仅制作简单，还能充分展现硬柿子的独特风味，是甜品爱好者不可错过的美味选择。

参考来源：妈网百科