猪肉虾仁饺子的做法

如今，饺子在日常生活中十分常见，超市里各类饺子琳琅满目，它已不再局限于“节日食品”。不过，全家人围坐包饺子仍是亲情团聚的隆重仪式。下面跟着妈网百科学做猪肉虾仁饺子。

材料准备

• 肉馅500g
• 虾仁200g
• 蒜苗约350g（可换成韭菜、蒜黄等）
• 鸡蛋1个
• 盐一小匙
• 酒一大匙
• 酱油适量
• 醋半小匙
• 香油一小匙
• 鸡精、生粉适量
• 饺子皮

制作步骤

1. 虾仁去线，洗净切小段儿，用生粉、半个鸡蛋清及一小匙酒拌匀，放入冰箱略腌5 - 10分钟。
2. 肉馅、蒜苗加入剩下的鸡蛋及调料搅拌上劲。若用白菜等出水多的菜做馅，先将肉馅搅拌上劲，再加菜，搅拌均匀后放冰箱冷藏一会，包时不易出水，操作更方便。
3. 取一个饺子皮，放适量饺子馅，加一段虾仁，把饺子皮两边兜起，中间先捏紧，将外侧饺子皮从中间向外收褶。因现成饺子皮不好捏紧，捏前要围着馅料涂一圈水。
4. 饺子包好后，下水煮熟即可。

按照以上步骤，就能轻松做出美味的猪肉虾仁饺子，享受家庭团聚的温馨时刻。

参考权威站点来源：妈网百科