妈网百科之猪肉虾仁馄饨制作指南

在众多美食中，猪肉虾仁馄饨以其鲜美的口感深受大众喜爱。妈网百科为大家带来正宗猪肉虾仁馄饨的详细制作教程，其中包法是难点，下面将具体介绍。

所需材料

• 新鲜猪肉（瘦肉居多，搭配少许肥肉）
• 虾仁
• 葱花
• 胡椒粉
• 盐
• 糖
• 酱油
• 馄饨皮
• 香油、榨菜丁、香菜

制作步骤

准备肉馅

将新鲜猪肉剁成肉馅，虾仁剁成小颗粒，放入少许葱花、胡椒粉、盐、糖和酱油，用筷子自一个方向搅拌上劲后，放置10分钟左右使其入味。

包馄饨

1. 取馄饨皮一张，在短边的一角放上馅。
2. 向上卷一下皮。
3. 继续向上卷一下皮，成三角形，用左手拇指捏住。
4. 左手拇指保持不动，右手拇指和食指捏住另一个角（注意左手拇指在馄饨皮上侧，而右手拇指在下侧，方向恰好相反）。
5. 两手拇指和食指配合，拎起两角（依旧是左手拇指在馄饨皮上侧，而右手拇指在下侧，方向恰好相反）。
6. 稍旋转一下，将两角捏在一起，为防止捏不住可以蘸少许白开水或是蛋液粘合。

煮馄饨

锅内放水，烧开，下馄饨，煮至馄饨表皮呈透明，浮在水面上，就可以关火了。碗里倒入少许酱油、香油和榨菜丁，盛入一点汤化开，之后盛入馄饨，撒入香菜，即可享用。

按照以上步骤，就能轻松制作出美味的猪肉虾仁馄饨。