胡椒粉老鸭粉丝汤的做法

胡椒粉是一种辛辣开胃的常见调味料，在烹饪肉类菜肴或煮汤时加入，能有效刺激味蕾，提升食欲。接下来，妈妈网百科将教大家用胡椒粉制作美味的老鸭粉丝汤。

所需材料

• 香菜1把
• 鸭半只
• 鸭肫6个
• 鸭血1块
• 鸭肠100G
• 香叶2片
• 桂皮1块
• 料酒5ML
• 鸭肝2个
• 姜片5G
• 豆腐果子适量
• 粉丝适量
• 白胡椒粉适量
• 盐2茶匙
• 香油适量
• 鸡精适量

制作步骤

1. 将鸭洗净并切成小块，与内脏一同放入开水中焯水，去除血沫。在锅内倒入适量水，放入桂皮、香叶、姜块、料酒和盐，水开后将鸭块放入锅中煮成汤。
2. 接着倒入适量白胡椒粉，把内脏放入锅中，煮30分钟，然后捞出备用。
3. 把熟鸭肫切成薄片，将鸭肠、鸭肝、鸭血、豆腐果子也切好，香菜切碎备用。
4. 将鸭汤倒入锅中，烧开后把鸭血放入煮5分钟，之后捞出鸭血。
5. 把提前泡软的粉丝和豆腐果子放入锅中，煮至粉丝柔软，大约需要3 - 5分钟。
6. 出锅前洒适量鸡精和香油调味。将粉丝捞到碗中，倒入鸭汤，放上豆腐果子、鸭血和切好的内脏，最后撒上香菜，喜欢辣的还可以加些辣椒油。

按照以上步骤，就能做出美味的胡椒粉老鸭粉丝汤，为餐桌增添一道佳肴。

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