草鸡蛋蒸猪肉馅与西红柿炒鸡蛋的家常做法

每个人的口味各有不同，因此选择适合自己口味的菜肴才是最重要的。以下为大家介绍两道经典家常菜：草鸡蛋蒸猪肉馅和西红柿炒鸡蛋。这两道菜不仅美味可口，而且做法简单，非常适合日常家庭烹饪。

菜谱一：草鸡蛋蒸猪肉馅

准备材料

• 五花腩（不喜欢肥肉的朋友可用瘦肉并加入适量鱼胶）
• 鸡蛋：3个
• 鱼胶：适量
• 配料：盐、鸡精、食用油、葱花

制作步骤

1. 将猪肉馅与鱼胶混合，加入适量盐、鸡精和食用油，搅拌均匀后腌制10分钟。
2. 将鸡蛋打入碗中，加入葱花和少量水，用筷子搅拌均匀。
3. 将搅拌好的鸡蛋液倒入腌制好的猪肉馅和鱼胶混合物中，搅拌均匀。
4. 将混合物放入蒸锅中，隔水蒸6分钟。蒸好后不要立即揭盖，等待2分钟后再打开盖子。
5. 为了节省时间，可将菜肴放在电饭煲上层，一边煮饭一边蒸菜。

小贴士

• 鸡蛋容易熟，因此可以提前将猪肉煮熟后再与鸡蛋液混合。
• 根据个人口味调整盐和鸡精的用量。

菜谱二：西红柿炒鸡蛋

准备材料

• 鸡蛋：3个
• 西红柿：150克
• 植物油：适量
• 盐：适量
• 味精：适量
• 糖：1汤匙

制作步骤

1. 将西红柿洗净后用沸水烫一下，去皮、去蒂，切成片备用。
2. 将鸡蛋打入碗中，加入适量盐，用筷子充分搅打均匀。
3. 热锅倒入3汤匙植物油，烧热后倒入鸡蛋液，翻炒至熟后盛出备用。
4. 利用锅中剩余的油，将西红柿片放入锅中煸炒，加入盐和糖，翻炒片刻。
5. 将炒好的鸡蛋倒回锅中，与西红柿一起翻炒均匀后即可出锅。

小贴士

• 西红柿用沸水烫后更容易去皮，口感更佳。
• 根据个人口味调整糖和盐的用量。

总结

这两道家常菜不仅简单易做，而且营养丰富，适合全家人共同享用。无论是草鸡蛋蒸猪肉馅的嫩滑口感，还是西红柿炒鸡蛋的酸甜风味，都能为日常餐桌增添一份美味。

参考来源

• 下厨房
• 美食杰