薏米红豆桂圆汤的制作方法及营养价值

简介

薏米红豆桂圆汤是一道兼具美容与养颜功效的传统甜品，适合一年四季食用。薏米具有健脾祛湿的作用，红豆富含膳食纤维，有助于排毒养颜，桂圆则能补血安神。通过合理搭配，这道汤品不仅美味可口，还能为身体提供多种营养。

食材准备

• 红豆：半碗
• 薏米：半碗
• 龙眼肉：几颗
• 冰糖：2大勺
• 红糖：1大勺

制作步骤

1. 将薏米和红豆分别清洗干净后浸泡4小时，以便缩短烹煮时间。
2. 将薏米加入3倍的水，用普通锅煮至熟软，备用。
3. 红豆较难煮熟，建议使用高压锅压煮20分钟。如果使用普通锅，则需耐心煮制：每次水开后加入小半碗凉水，反复操作，直至红豆变软。煮好后加入冰糖搅拌均匀。
4. 将龙眼肉与红糖及3大匙水放入小锅中，小火煮至龙眼肉变软。
5. 将煮好的薏米、红豆和龙眼红糖水混合，搅拌均匀，即可食用。

小贴士

薏米和红豆分开煮是因为它们的烹煮时间差异较大。如果将两者一起煮，可能会导致一种已经煮烂而另一种尚未熟透，影响口感和营养价值。

营养价值

注意事项

• 薏米性偏寒凉，体质虚寒者应适量食用。
• 糖分含量较高，糖尿病患者需酌情减少糖的用量。
• 孕妇食用前建议咨询医生，以确保安全。

结论

薏米红豆桂圆汤是一款营养丰富、口感细腻的甜品，既能满足味蕾，又能调理身体，是居家养生的理想选择。

参考来源

• 美国国家生物技术信息中心（NCBI）
• WebMD健康网站
• Healthline健康资讯