冰糖柚子茶的制作方法与营养价值

冰糖柚子茶是一种以柚子为主要原料，搭配冰糖熬制而成的甜品饮品。相比于单纯的柚子茶，冰糖的加入能够有效中和柚子皮的苦涩味道，使其口感更加香甜。冰糖柚子茶不仅制作方法简单易学，还富含维生素C和膳食纤维，具有清热解毒、润喉止咳的功效，非常适合家庭制作和日常饮用。

所需材料

• 柚子肉：800克
• 柚子皮：15克
• 冰糖：50克
• 食盐：少许

制作步骤

1. 将整个柚子用食盐搓洗干净，去除表皮的杂质和农药残留。
2. 剥开柚子，取下柚子皮并切成细丝。将柚子皮丝放入碗中，加入少许盐揉搓，以去除苦味。
3. 在锅中加入清水，放入柚子皮丝煮开。煮好后，将柚子皮丝捞出并用清水冲洗干净。
4. 另起锅，加入适量清水，再放入处理好的柚子皮丝和剥好的柚子果肉。大火煮开后转小火，慢煮30分钟。
5. 加入冰糖，继续小火煮10分钟，直至汤汁变得浓稠。
6. 将煮好的冰糖柚子茶摊凉后，装入密封玻璃罐中，放入冰箱保存。

制作小贴士

• 腌制柚子皮的步骤可以根据个人口味选择省略。如果喜欢苦味，可以减少或跳过此步骤。
• 在熬煮过程中，可以根据个人口感加入适量蜂蜜，增强甜味和香气。蜂蜜可在熬煮时加入，也可在饮用时添加。
• 冰糖柚子茶做好后，建议在冰箱中冷藏3-5天后再饮用，口感更佳。

冰糖柚子茶的营养价值

柚子富含维生素C、膳食纤维和多种矿物质，具有增强免疫力、促进消化、润喉止咳的功效。冰糖则有润肺止咳、滋阴润燥的作用。两者结合，不仅口感香甜，还能为身体提供丰富的营养。

适用场景

• 日常饮品：适合在家中制作，作为日常健康饮品。
• 季节性养生：特别适合秋冬季节饮用，用于缓解干燥气候引起的不适。
• 送礼佳品：自制冰糖柚子茶装入精美瓶罐，可作为健康礼品赠送亲友。

总结

冰糖柚子茶是一款制作简单、口感香甜、营养丰富的健康饮品。通过合理搭配食材和掌握制作技巧，您可以轻松在家中享受这款美味饮品。

参考来源

妈网百科