鲜荷叶的营养

新鲜荷叶的营养成分及益处

新鲜荷叶营养丰富，含有莲碱、原荷叶碱和荷叶碱等多种生物碱、维生素C，还包含柠檬酸、苹果酸、葡萄糖酸、草酸、琥珀酸及其它抗有丝分裂作用的碱性成分。以下是鲜荷叶中主要几种对人体有益营养物质的介绍：

• 生物碱：是生药中一类重要有效成分，目前已分离到10000余种，其中80余种用于临床。例如，黄连中的小檗碱用于抗菌消炎，麻黄中的麻黄碱用于平喘，萝芙木中的利血平用于降压，喜树中的喜树碱与长春花中的长春新碱用于抗肿瘤。
• 维生素C：具有抗氧化、抗自由基的作用，能抑制酪氨酸酶的形成，从而达到美白、淡斑的功效。
• 柠檬酸：是生理学中将脂肪、蛋白质和糖转化为二氧化碳过程中的重要化合物，可防止和消除皮肤色素沉着。
• 苹果酸：这一酸性物质在物质代谢途径中处于特殊位置，可直接参与人体代谢，被人体直接吸收，能在短时间内向肌体提供能量，消除疲劳、迅速恢复体力。

综上所述，新鲜荷叶中的多种营养物质对人体有诸多益处。