吉士粉：一种多功能的香料粉

基本介绍

吉士粉是一种香料粉，对于很多人来说，它可能比较陌生，但在点心师傅和喜爱制作点心的人群中，吉士粉却是常用的材料，是制作点心的好帮手。

特点与用途

吉士粉本身带有一股浓郁的果香味和奶香味，其用途广泛，常被用作稳定剂、疏松剂，同时还可充当食用色素和食用香精。在食品制作过程中，它能起到改善食品色泽、增加香气和提升口感的作用。

发展历程

吉士粉最初起源于西餐，主要用于制作点心和布丁等甜品。随着厨师之间的交流与学习，吉士粉被引进到中国。如今，它不仅在西餐中广泛应用，在一些中式菜肴的烹制中也能见到它的身影。

结论：吉士粉作为一种具有独特香味和多种用途的香料粉，从西餐走进中式烹饪，在食品制作领域发挥着重要作用。

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