照烧鸡腿好吃的制作方法

很多人在做照烧鸡腿时，觉得别人家做出来的酱料味道很好，而自己却总做不出那种口味。实际上，即便酱料配方相同，腌制手法和烧制时间也非常关键。

具体问题与解答

Q：照烧鸡腿怎么做好吃？

A：要讲究腌制时间和烧的时间。

腌制时间要点

有的网友为了节省时间，一边做照烧鸡腿一边打字上传，导致腌制时间不足。其实，最好将鸡腿腌制一个晚上。具体做法是：用刀在鸡腿肉的不同部位划口子，这样能让酱料更好地渗入肉中，然后涂抹上酱料，放入冰箱冷藏。在冷藏期间，要将鸡腿翻动3 - 4次，确保各个部位都能均匀地吸收酱料。

烧的时间要点

不同的烧制时间，会使肉的熟度、酱料渗入肉里的程度以及口感都产生明显差别。做照烧鸡腿时，建议煎完一面后再翻面，而不是整个过程不断翻面。若不断翻面，不仅不能使鸡肉受热均匀，还容易导致中间的肉不熟，并且会让鸡肉口感变老。

综上所述，要做出好吃的照烧鸡腿，需把控好腌制时间和烧制时间这两个关键因素。

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