泰式咖喱牛腩的做法
泰式咖喱牛肉的两种经典做法
在炎热的天气里，食欲可能会有所下降，而具有东南亚风味的泰式咖喱牛肉则是一个令人垂涎的选择。它不仅开胃怡人，还能为你带来丰富的营养。以下为大家详细介绍两种经典的泰式咖喱牛肉做法。
做法一：传统泰式咖喱牛肉
所需材料
- 主料：牛腩、番茄、洋葱、土豆、胡萝卜
- 调料：椰浆、咖喱块、香茅、柠檬叶、蒜、罗勒、泰国绿皮柠檬
具体步骤
- 将牛腩切块，放入沸水中焯水以去除血水，捞出备用。
- 热锅加油，放入蒜泥、香茅和柠檬叶爆香，随后加入洋葱和番茄翻炒约1分钟。
- 加入焯好的牛腩块，倒入清水，炖煮约1.5小时。
- 放入切好的土豆和胡萝卜，同时加入咖喱块、鱼露和适量盐，小火炖煮30分钟，直至汤汁浓稠。
- 起锅前加入椰浆调味。如果有泰国绿皮柠檬和罗勒，加入后风味更佳。
做法二：简易版泰式咖喱牛肉
所需材料
- 主料：牛腩、洋葱、土豆
- 调料：盐、糖、马来西亚咖喱酱、泰国淡椰浆、料酒、生姜、葱、生抽
具体步骤
- 挑选优质牛腩，并准备好所有调味料。
- 将牛腩和土豆切块，分别煮熟；洋葱切块备用。
- 热锅冷油，加入洋葱爆香后，放入土豆和牛腩翻炒。
- 加入之前煮牛肉的高汤，煮至沸腾。
- 加入两大勺咖喱酱和适量淡椰浆，小火慢煮至汤汁收干。
- 根据口味加入盐、糖和少许生抽调味。如果汤汁不够浓稠，可适量勾芡。
小贴士
- 使用泰国绿皮柠檬和新鲜罗勒可以显著提升菜肴的风味。
- 咖喱酱和椰浆的比例可以根据个人口味调整。
- 炖煮牛腩时，时间越长越能保证牛肉的软嫩口感。
结论
泰式咖喱牛肉以其独特的东南亚风味和丰富的营养价值，成为夏季开胃的理想选择。无论是传统做法还是简易版，都能为你的餐桌增添一抹异域风情。
参考来源
* 本文所涉及医学部分，仅供阅读参考。如有不适，建议立即就医，以线下面诊医学诊断、治疗为准。
查一查能不能吃