快速剥开毛豆的技巧

萝卜干炒毛豆之毛豆剥壳方法

在市面上，常见的毛豆通常是带豆荚的。而制作萝卜干炒毛豆这道小菜时，仅需用到毛豆里面的豆粒。若一个个生生剥壳，是比较麻烦的事。那么，如何快速剥下豆粒呢？

方法如下：首先，把毛豆清洗干净；接着，将其放进清水锅里煮三到五分钟；之后，把煮好的毛豆倒出放入冷水中降温。此时，用手轻轻挤压，就能完整圆润地取出毛豆粒，且豆粒不会有丝毫损伤。

综上所述，通过先煮后冷水降温再轻挤的方式，能高效且无损地剥出毛豆粒用于烹饪萝卜干炒毛豆。