材料

• 沙虾：200克
• 枸杞：15-20粒
• 葱：1棵
• 姜：3片
• 米酒：1/4小匙
• 盐：1/4小匙

制作方法

1. 将葱洗净切段，姜去皮切片备用。
2. 沙虾洗净，去除须角并挑出肠泥，洗净后沥干水分。
3. 将沙虾整齐地排入深盘中，注意每只虾不可重叠。撒上枸杞，铺上葱段和姜片，滴入米酒，撒上盐调味。
4. 在蒸锅中加入2杯水，大火煮开后放入装有枸杞虾的蒸盘，隔水蒸5-7分钟，熄火后取出即可。

营养分析

• 虾富含优质蛋白质，易于消化，有助于补气健胃。
• 枸杞具有补气作用，可改善头晕目眩、腰疼腿软等症状。

温馨提示

• 选择体型适中的虾，肉质较嫩，以沙虾或活跳虾为佳。
• 水开后再蒸虾，能保持肉质鲜嫩，避免过老。

材料

• 鸡蛋：150克
• 枸杞子：15克
• 猪油（炼制）：40克
• 盐：1克
• 味精：1克
• 淀粉（豌豆）：5克
• 酱油：1克

制作方法

1. 将鸡蛋打入碗中搅散，加入盐、味精、湿淀粉和适量冷清汤，调成蛋糊。枸杞子用沸水浸泡至涨发备用。
2. 将蛋糊放入蒸笼，用大火蒸10分钟后撒上枸杞子，再蒸5分钟。
3. 将猪油加酱油蒸化后，淋在蛋面上即可。

适用人群

准备怀孕的女性。

健康提示

枸杞蒸蛋具有补养阴血的功效，适合血虚头痛、头晕心悸、神疲乏力等症状。

食物相克

• 鸡蛋与鹅肉同食可能损伤脾胃。
• 鸡蛋与兔肉、柿子同食可能导致腹泻。
• 枸杞不宜与桂圆、红参、大枣等温热性补品同食。

材料

• 母鸡：1200克
• 枸杞子：15克
• 盐：5克
• 大葱：20克
• 姜：10克
• 胡椒粉：2克
• 黄酒：30克

制作方法

1. 将鸡洗净后放入沸水中焯水，捞出后用凉水洗净浮沫，沥干水分。
2. 将枸杞子放入鸡腹内，鸡腹朝上放入大碗或沙锅中，加入葱段、姜片、黄酒、高汤和胡椒粉，用湿棉纸密封碗口。
3. 将密封好的碗放入蒸笼，用大火蒸2小时后取出，揭去棉纸，拣出姜片和葱段，最后加盐调味即可。

健康提示

枸杞蒸鸡具有补益气血、养精填髓的作用，适用于产后、病后或手术后的补养。枸杞配嫩母鸡，可补肝益肾，改善肾阴虚衰、体虚乏力等症状。