灵芝炖鸡与灵芝炖猪心的食谱与制作方法

灵芝炖鸡

食谱原料：

• 灵芝：1朵（约30克）
• 光鸡：1只
• 淮山：20克（约10片）
• 枸杞：一小撮
• 红枣：4粒
• 清水：适量

制作方法：

1. 将鸡去皮并清洗干净（可在菜市场请师傅代劳，或自行处理），然后放入沸水中焯水以去除杂质。
2. 灵芝用清水稍微冲洗后撕成小片；淮山、枸杞、红枣分别清洗干净，红枣拍扁并去核。
3. 将清水煮沸后，加入所有食材，用大火煮20分钟，然后转小火煲一个半小时。
4. 最后加入适量盐调味，即可食用。

功效与特点：

灵芝炖鸡是一道滋补养生的汤品，具有补气安神、增强免疫力的功效，适合体质虚弱或需要调理身体的人群。

灵芝炖猪心

食谱原料：

• 灵芝：20克
• 猪心：1只（约500克）
• 调料：姜片、葱花、料酒、白糖、精盐、味精、麻油
• 清水：适量

制作方法：

1. 将灵芝用清水泡发，冲洗干净后加入适量清水，用砂锅煎煮40分钟，过滤去渣取汁。
2. 猪心放入清水中浸泡片刻，清洗干净后切成薄片。
3. 将猪心与灵芝药汁一同放入砂锅中，加入姜片、葱花、料酒、白糖等调料，可根据情况适量添加清水。
4. 用小火炖煮30分钟，加入精盐和味精调味后再稍炖片刻，最后淋入麻油即可完成。

功效与特点：

灵芝炖猪心具有养心安神、补气强身的作用，适合改善心悸、失眠等症状。

注意事项

虽然灵芝是传统中药材，但其滋补效果较强，孕妇或特殊人群在食用时需谨慎，建议在医生指导下采用最小剂量服用，以确保安全。

结论

灵芝炖鸡与灵芝炖猪心是两道经典的滋补菜肴，适合日常养生，但需根据个人体质合理食用。

参考来源

• 来源：人民网健康频道
• 链接：https://health.people.com.cn