芹菜叶汤的营养价值与做法

芹菜是我们日常生活中常见的蔬菜，很多人在食用时往往会将芹菜叶丢弃，实际上芹菜叶的营养价值不容小觑。研究表明，芹菜叶中的营养成分远远高于芹菜茎，芹菜叶片中有10项营养指标超过了茎，所以我们不应忽视芹菜叶的价值。

芹菜的叶和茎含有挥发性的甘露醇，这种物质使芹菜别具芳香，不仅能增强食欲，还具有一定的保健作用。接下来为大家介绍一道能充分发挥芹菜叶价值的菜品——芹菜叶汤，其做法简单，值得一试。

食材准备

• 主料：嫩芹菜叶200克
• 调料：盐、味精、香油、植物油、葱花、姜末

制作步骤

1. 将芹菜叶洗净备用。
2. 在锅中倒入植物油并烧热。
3. 放入葱花炝锅，接着加入芹菜叶和姜末，稍加翻炒。
4. 倒入清水（也可用高汤），水煮沸后再放盐，这样能使叶子更绿，汤也不会发黑。
5. 加入味精调味，最后淋上香油即可。

这道芹菜叶汤做法简单易上手，既能品尝到芹菜叶的独特风味，又能摄取丰富的营养，大家不妨赶紧试试。

结论：芹菜叶营养价值高，芹菜叶汤做法简单且能发挥其价值，值得尝试。

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