北极贝挑选指南

北极贝是大家较为熟悉的海鲜，但受地理位置限制，很多人无法经常品尝；同时，部分人因身体原因不能食用，比如存在北极贝过敏情况，过敏轻者身体某些部位会瘙痒，严重时甚至危及生命。对于能够食用北极贝的人而言，如何挑选到物美价廉的北极贝是他们关心的话题。以下为大家介绍挑选北极贝的方法。

鲜活北极贝的挑选要点

1. 颜色外观：鲜活的北极贝颜色鲜艳且湿润，壳体完整无损。
2. 双壳状态：双壳紧闭，用手掰不开；或者双壳自动裂开，但稍有触及便会立即闭合。大量堆存的鲜活北极贝还会发出丝丝的响声。
3. 肉体特征：剥开活北极贝时，其肉体呈白色，并且会流出透明的液体。

死的或不新鲜北极贝的识别方法

1. 双壳反应：死的或将死的北极贝，用手掰壳时很容易掰开，有的还会自动张开口，触动时无反应或不闭合。
2. 声音判断：不新鲜的北极贝，用手晃动时会有水响声，互相敲击时会发出空洞声。
3. 液体状况：剥壳观肉时，如果流出混浊、污秽液体，说明该北极贝已变质，切勿食用。

总之，掌握这些挑选北极贝的方法，能帮助大家选到新鲜、安全的北极贝。

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