石斛麦冬瘦肉汤：功效、制作与适用人群

石斛与麦冬的功效

石斛具有滋阴养胃、清热生津的功效，可用于阴伤津亏、烦渴、虚热、目暗、食少干呕等症。它适宜久煎，脾胃虚寒者需慎用或少用。石斛品种多样，其中铁皮石斛为最优。麦冬能养阴生津、润肺清心，可直接泡水饮用。

适用人群

石斛麦冬瘦肉汤适合经常熬夜和长期对着电脑的人群。夏天燥热难眠者，也可用此汤进行调理。

制作方法

配料

• 石斛约5 - 8g
• 瘦肉150g
• 麦冬约10g
• 蜜枣一颗

步骤

1. 将瘦肉洗净剁好，所有材料略作冲洗。
2. 把瘦肉放入炖盅浸泡半小时。
3. 将所有材料放入电炖盅，炖2个小时左右。注意，瘦肉剁成肉糜能使肉味和营养更好释出。且石斛麦冬用炖的方式比煲更好，可阻止营养流失，保持疗养作用，口味也更清淡。

综上所述，石斛麦冬瘦肉汤兼具养生功效与美味，适合特定人群食用。