花旗参炖鸡汤的做法及功效详解

概述

花旗参炖鸡汤是一道经典的滋补汤品，尤其适合女性在经期或身体虚弱时享用。这道汤品以乌鸡和花旗参为主要食材，具有滋阴、益肺、清虚火、生津止渴等多种功效，适用于肺虚久咳、咽干口渴、虚热烦倦等症状。

主要功效

• 益肺阴：缓解肺部干燥和虚弱。
• 清虚火：降低因体虚引起的内热。
• 生津止渴：补充体液，缓解口干舌燥。
• 滋阴养血：乌鸡富含赖氨酸、蛋氨酸和组氨酸，具有滋阴养血的作用。
• 抗衰老：乌鸡中的黑色素有助于延缓衰老。

所需材料

制作步骤

1. 将乌骨鸡切成两大块，清洗干净血水，并去除内脏。
2. 将乌鸡、姜片、花旗参片和蜜枣一同放入炖盅中，加入纯净水或凉开水，水量以没过鸡块且接近盅口为宜。
3. 将炖盅放入注满水的锅中，盖上锅盖，用大火将水烧开后转中小火，慢炖2.5至3小时。
4. 炖好后加入适量盐调味。
5. 盛出即可享用。

烹饪小贴士

• 如果加入石斛，可提前煮中药汤，但注意不要熬煮过久，以免药味过浓或汤汁变苦。
• 此汤特别适合怀孕初期（1-3个月）或体质虚弱的孕妇作为滋补汤品。

结论

花旗参炖鸡汤是一道营养丰富且制作简单的养生汤品，适合全年龄段人群，尤其是需要滋阴补虚的人群。

参考来源

• 妈网百科
• Healthline