莲子冰糖炖花胶的做法介绍

花胶，即鱼肚，位列鲍参翅肚之列。其性质平和，补而不燥，价格中等，男女老少皆宜。很多人喜欢用花胶制作菜肴，做法多样，下面为大家介绍莲子冰糖炖花胶这一简单又养生的汤品做法。

材料准备

• 花胶4片
• 莲子20 - 30颗
• 水4碗
• （老）冰糖3小块（可根据个人喜爱的甜度调整）

制作步骤

1. 花胶提前一晚洗净浸泡。烧热一锅水，放入泡过的花胶，煮沸后关火，让其自然冷却，耗时约3 - 6小时（用瓦煲散热慢，但泡发效果较好）。
2. 莲子洗净。
3. 煮沸清水倒入炖盅，放入所有材料，隔水炖一个半至两小时即可品尝。

综上所述，莲子冰糖炖花胶做法简单，适合大众养生食用。