背景介绍

随着天气逐渐转冷，人体免疫力容易下降，尤其是在秋冬季节，感冒和体虚问题变得更加普遍。通过饮食调理增强免疫力是一个有效的方式。党参黄芪炖鸡汤是一道经典的滋补汤品，因其补中益气、生津养血的功效而备受推崇，特别适合体质虚弱、容易感冒的人群。

食材清单

• 老母鸡：半只
• 党参：30克
• 黄芪：30克
• 红枣：25克
• 桂圆肉：15克
• 生姜片：少许
• 盐：少许
• 清水：1.5升

制作步骤

1. 将老母鸡的内外清洗干净，剁成块备用。
2. 将鸡块冷水下锅，煮沸后撇去浮沫，捞出并再次冲洗干净。
3. 红枣和桂圆肉用清水洗净，沥干水分；党参和黄芪浸泡3-5分钟后洗净，沥干水分。
4. 将处理好的鸡块、党参、黄芪、红枣、桂圆肉和生姜片一同放入电压力锅中。
5. 加入1.5升清水，盖上锅盖，选择煲汤模式。
6. 煲汤完成后，根据个人口味加入适量盐调味，即可享用。

营养价值与功效

党参和黄芪是传统中药材，具有补中益气、生津止渴的功效。红枣和桂圆肉则有养血安神的作用。与老母鸡搭配炖煮，不仅能够提升汤的营养价值，还能充分发挥这些食材的滋补功效。

这道汤特别适合秋冬季节饮用，能够提高免疫力，增强体质，帮助抵御寒冷天气对身体的侵袭。

适用人群

• 体质虚弱者
• 免疫力低下者
• 秋冬季节容易感冒的人群
• 需要补充气血的中老年人

注意事项

• 党参和黄芪虽为滋补佳品，但不宜过量食用，以免引起上火。
• 红枣和桂圆肉含糖量较高，糖尿病患者需酌量使用。
• 炖汤时建议使用电压力锅或砂锅，能够更好地保留食材的营养成分。

结论

党参黄芪炖鸡汤是一道营养丰富、滋补身体的佳品，尤其适合在寒冷的季节饮用，有助于增强免疫力和改善体质。

参考资料

• 美国国家生物技术信息中心（NCBI）
• 世界卫生组织（WHO）
• 中国营养学会