猪排怎么做才好吃

美味猪排菜肴的做法

在西餐中，食用猪排时通常会搭配酱料；港式茶餐厅的猪排饭也备受赞誉。下面为大家介绍两款好吃的猪排菜肴做法。

黄金猪排咖喱饭

准备材料

• 猪排、胡萝卜、洋葱、土豆、咖喱、料酒、油、盐、白胡椒粉、蛋清、炸猪排的料粉

做法步骤

1. 用牛排锤多敲猪排，使肉质更松软。
2. 在猪排中加入料酒、盐、白胡椒粉、蛋清，用手抓拌，再加入适量油腌制2小时。
3. 将胡萝卜、土豆洗净切丁，洋葱切丁。
4. 锅中倒油，翻炒步骤3准备的食材，加入开水大火煮开。
5. 下入咖喱，转中火继续炖煮，同时用锅铲不断搅拌，直至变成浓汤。
6. 将腌制好的猪排裹上一层蛋液，再裹上炸猪排的料粉。
7. 把猪排放入油锅炸4分钟左右，至猪排熟透捞出控油。
8. 将猪排切成1.5cm宽的段，盘子里摆上米饭、猪排，浇上浓香的咖喱，猪排饭完成。

黑椒猪排

准备材料

• 猪排、黑胡椒酱、黑胡椒粉、油、盐

做法步骤

1. 将猪排洗净，切成适当大小的块状。
2. 把黑胡椒酱和胡椒粉撒在猪排上。
3. 将猪排搅拌均匀，放入冰箱腌制入味。
4. 平底锅内刷上薄油，放入猪排，用中火慢煎至猪排变熟。

掌握以上做法，就能轻松制作出美味的猪排菜肴。