川芎的美味做法介绍

川芎是一种较为小众的食材，很多人可能都未曾接触过它，老一辈人也不一定了解或用其入菜，对于连各种鱼和蔬菜都难以分清的年轻人来说就更陌生了。下面妈妈网为大家介绍川芎的两种美味做法。

川芎白芷炖鱼头

食材准备

• 鲢鱼头
• 红枣
• 川芎
• 白芷
• 各种调味料（如细盐、生姜等）

制作步骤

1. 将川芎、白芷、红枣和生姜洗净，红枣去核，生姜去皮切片备用。
2. 大鱼头冲水洗净，洗去血污并斩件。
3. 把川芎、白芷、红枣、姜、大鱼头放入炖盅，加适量水，盖上盖，放入锅内。
4. 隔水炖约4小时，加入细盐调味，即可饮用。

川芎虾饼

食材准备

• 新鲜小海虾
• 川芎
• 芹菜叶
• 各种调味料（如盐等）
• 100克面粉
• 2个鸡蛋

制作步骤

1. 将川芎研磨成粉加入小虾中。
2. 另取100克面粉、2个鸡蛋、3克盐调成米糊。
3. 把蛋糊加入小虾，并加芹菜叶拌匀。
4. 烧热平底锅，倒入适量混合好的小虾糊。
5. 中小火煎到两面金黄，熟透即可。

综上所述，川芎可以通过不同的烹饪方式制作出美味的菜肴，大家可以根据自己的喜好尝试。

参考权威站点来源：妈妈网。