紫皮石斛的食用方法及功效

紫皮石斛是一种药食两用的兰科石斛属植物，在日常生活中，人们常将其用于煲汤或与其他食材搭配制作药膳食谱。它不仅可作为食材，还能作为药材，具有多种功效，且内外兼用。内服可用来泡水，外用可做成药膳。那么，紫皮石斛究竟该怎么吃呢？以下为您详细介绍几种常见的食用方法。

鲜品石斛食用方法

热水泡饮

将鲜品石斛洗净后，可直接用热水冲泡饮用。为了增加口感和功效，还可在其中加入枸杞、桂圆、红枣等食材。这些食材与石斛搭配，既能丰富口感，又能使营养更加多样化。

榨汁饮用

1. 取适量鲜石斛，仔细清洗干净，确保表面无杂质。
2. 将洗净的石斛放入榨汁机中，并加入适量的水。
3. 启动榨汁机，工作3 - 5分钟，使石斛的营养成分能够充分榨出。
4. 将榨好的汁倒出，可根据个人口味爱好添加适量的蜂蜜或冰糖来调味。

紫皮石斛煲汤做法

1. 准备食材：将石斛、土鸡、枸杞洗净备用。土鸡可选择新鲜、肉质鲜嫩的品种，以保证汤的鲜美。
2. 处理土鸡：将土鸡剁成适当大小的块状，放入清水中煮沸，此时会有漂浮的血沫出现，用勺子将血沫打去，以去除鸡肉的腥味。
3. 炖煮过程：将处理好的土鸡块大火烧开后放入炖锅，转小火慢炖。小火慢炖能使鸡肉的营养充分融入汤中，使汤更加浓郁醇厚。
4. 加入石斛与调味：待鸡肉炖煮至软烂之后，加入石斛，并加入适量的盐进行调味。
5. 继续慢炖：再慢炖30分钟，让石斛的营养也充分融入汤中，此时美味又营养的石斛鸡汤就完成了。

紫皮石斛浸酒方法

用冷开水将石斛洗净，然后与其他物料（生地黄60克、怀牛膝30克、杜仲20克、丹参20克、枸杞5克、白酒10升）一起浸入40度以上的酒中。密封保存，3个月后即可食用。浸酒后的石斛具有补肾养阴、生精祛风的功效。

综上所述，紫皮石斛有多种食用方法，每种方法都有其独特的风味和功效，人们可以根据自己的喜好和需求进行选择。

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