咖喱牛肉汤的做法

咖喱牛肉汤的做法及咖喱防癌功效

咖喱在东南亚及南亚众多国家的饮食文化中占据着重要地位，是当地食谱里不可或缺的作料。最近，美国研究人员有了新发现，咖喱具有防癌的功效。既然咖喱有如此出色的功效，当它与牛肉搭配煮食时，其功效可能会进一步提升。下面为大家详细介绍咖喱牛肉汤的做法。

将牛腩洗净，切成块。待汤煲里的水沸腾后，把牛腩块放入，用大火煮开，倒去血水后将牛腩洗净。
重新往汤煲中加入大半煲水，放入用刀拍扁的生姜一小块，用大火煮半小时。接着加入黄酒两匙，调至微火慢炖。
将土豆去皮，和胡萝卜一起洗净，切成一寸见方的块备用。当筷子可以轻松戳动牛肉时，把土豆、胡萝卜倒进汤煲一起炖煮。
将洋葱去外皮洗净，切成丁备用。把铁锅用中火烧热，倒入精致油二两，放入两匙油咖喱煸炒一会，再放入洋葱煸炒出香味，然后将其盛进汤煲内，加入适量的盐、糖，用微火再炖一个小时，起锅前加入少许味精即可。

综上所述，咖喱不仅是美味的作料，还具有防癌功效，这道咖喱牛肉汤做法简单，值得一试。

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