番茄沙司是番茄酱吗

番茄沙司和番茄酱的区别

首先明确，番茄沙司和番茄酱并非同一种东西，二者存在明显区别。

名称来源

番茄沙司中的“沙司”是英文“Sauce”的音译，其意为汁状的调味品；番茄酱中的“酱”是英文“Tomato paste”里“Paste”的中文直译。

性状差异

从性状方面来看，汁（Sauce）接近液体，而酱（Paste）更接近于固体。

产品工艺区别

从产品工艺角度，番茄沙司属于复合型调味料，它是由番茄原酱添加水和调味剂制成；番茄酱一般指未经调配或只是稍加稀释、浓度仍然较高的产品。

综上所述，番茄沙司和番茄酱在名称来源、性状及产品工艺上都有不同。