烧猪骨粥的做法及功效介绍

烧猪骨粥是日常生活中常见且备受喜爱的粥类，它不仅味道鲜美，还具有丰富的功效与作用。不过，要将烧猪骨粥做得好吃又美味并非易事。下面为大家详细介绍烧猪骨粥的两种制作方法。

方法一

原料

• 烧猪脚1只
• 猪骨1块
• 花生1碗
• 米1碗
• 生姜2块
• 油、盐适量

做法

1. 将花生清洗干净，然后用水浸泡，这样有助于后续煮烂。
2. 在水里放入1汤匙的料酒和1块拍扁的生姜，煮开后，把斩件的烧猪骨和猪脚放入锅中煮几分钟，之后捞起并用清水冲干净浮沫，同时仔细清理干净猪脚上的猪毛等杂质。
3. 把1碗米洗干净后，加入油盐腌制30分钟，腌制后的米煮出的粥口感会更加软糯。
4. 将浸泡好的花生、腌过的米、洗干净的烧猪骨、猪脚以及拍扁的生姜一起放入锅中，加入足够的水。
5. 先用大火将水烧开，然后转小火，保持水处于微微沸腾的状态，煲1.5 - 2小时，最后撒上葱花，放盐调味即可。

方法二

原料

• 烧猪脚2只
• 烧猪肉500克
• 米3小杯
• 水适量

做法

1. 把所有的烧猪脚切成小片，将烧肉的皮切下来放在一旁，烧肉切碎或切片。
2. 将米洗好后放进电饭锅里，先加入3格水，再把切好的烧猪脚和肉一起放入锅中煮。
3. 等米煮开后，慢慢加水，使粥的水分更加均匀，避免粥太干。如果觉得味道不够咸，可以加少许酱青调味。

综上所述，掌握以上两种方法，就能在家制作出美味的烧猪骨粥。

参考权威站点来源：妈妈网百科