花生猪骨汤的做法及功效

骨头的营养成分相较于植物的营养成分，更易被人体吸收，所以老少皆宜食用。花生富含蛋白质，花生与猪骨搭配堪称完美。下面为大家介绍花生猪骨汤的家常做法。

方法一

原料

• 猪骨500克
• 花生150克
• 葱、盐适量

做法

1. 猪骨用开水焯掉血水，葱切段，花生去壳。
2. 将猪骨和花生一起放高压锅中煮30分钟，开气后加入盐和葱花即可。

方法二

原料

• 猪脊骨500克
• 眉豆100克
• 鸡脚10只
• 花生仁50克
• 陈皮10克
• 红枣、蒜瓣各适量

做法

1. 将花生、眉豆、红枣、蒜洗净；陈皮用清水浸软，刮去瓤洗净；鸡脚洗净，去趾甲；猪脊骨洗净，斩件。
2. 将猪脊骨、鸡脚分别放入开水中煮5分钟，取出后用清水洗净。
3. 锅内放水，用旺火烧开，放入以上各用料再烧开后，用慢火煮3小时。至猪骨、鸡脚酥烂时下精盐调味即成。

功效

花生猪骨汤具有健脾补肾，滋养骨髓，补气行血的功效。此汤性寒凉，能壮腰膝，益力气，补虚弱，强筋骨。但脾胃虚寒、消化欠佳之人食用，易引起胃肠饱胀或腹泻，故应在骨汤中加入生姜或胡椒。

综上所述，花生猪骨汤做法多样且营养丰富，大家可根据自身情况选择合适的做法来制作。