教研鸭舌的制作方法

鸭舌肉质鲜美，口感独特，用其制作的美食散发着特有的香味，令人满口生津，难以抗拒。下面为大家详细介绍教研鸭舌的制作方法。

制作材料

• 鸭舌
• 青椒
• 红椒
• 白糖
• 料酒
• 香油
• 椒盐

制作步骤

1. 将鸭舌洗净，放入沸水锅中焯烫一下，捞出后去除舌苔。
2. 把青椒、红椒去蒂及籽，洗净后切成小粒。
3. 坐锅点火，加入卤水烧沸，将鸭舌放入浸卤30分钟，捞出晾凉。
4. 用淀粉抓匀鸭舌，然后放入七成热的油锅中浸炸2分钟，捞出沥油。
5. 锅中留底油烧热，先放入姜末、青椒粒、红椒粒炒香，再加入白糖、料酒、香油、椒盐，接着放入炸好的鸭舌。
6. 最后用旺火翻炒均匀，出锅装盘即可。

按照以上步骤操作，一道美味的教研鸭舌就呈现在面前，大家可以尽情享受这道美食。

结论：掌握了这些步骤，就能轻松制作出美味的教研鸭舌。

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