腔骨炖萝卜的做法

腔骨的做法多样，萝卜作为常见时蔬，吃法也丰富。今天教大家将腔骨和萝卜完美结合，为冬天餐桌增添亮色。下面详细介绍腔骨炖萝卜的做法。

食材准备

• 猪腔骨500g，建议在超市购买新鲜腔骨。
• 白萝卜1个，约1000g。
• 料包：香叶3片、桂皮5克、丁香3克、肉桂2克、大料10瓣、花椒10克。
• 葱30克、姜20克、蒜2头。

制作步骤

1. 将一根大葱切成七八厘米的葱段，姜和蒜切成蒜瓣、姜片。
2. 让老板把腔骨切成小块，放入炖锅，加入温水、葱段、姜片和炖肉料包。
3. 用小火炖煮，保证肉质鲜嫩。
4. 炖煮20分钟后，放入白萝卜块，转中火继续炖，注意防止汤溢出。
5. 再炖煮40分钟，放入适量盐，检查肉是否熟透、萝卜是否软烂，熟烂后即可出锅。

按照以上步骤操作，就能做出美味的腔骨炖萝卜。