简介

白玉菇炒肉片是一道结合了白玉菇和猪肉的营养佳肴。其丰富的营养成分和适中的热量使其成为健康饮食的优选菜品。通过分析白玉菇和猪肉的营养成分，我们可以更好地理解这道菜的健康价值。

白玉菇的营养成分

每100克新鲜白玉菇的营养成分如下：

• 磷：116 mg
• 铁：1.1 mg
• 锌：0.6 mg
• 钙：6.0 mg
• 镁：9.4 mg
• 钠：1.9 mg
• 钾：423 mg
• 总氨酸：1.74%
• 维生素B2：138 μg
• 维生素B5：1.84 mg
• 维生素C：0.55 mg
• 维生素D：9.87 μg
• 维生素E：95.5 mg

猪肉的营养成分

每100克新鲜猪肉的营养成分如下：

• 可食用部分：73克
• 热量：320千卡
• 蛋白质：17克
• 脂肪：28克
• 维生素B1（硫胺素）：0.37毫克
• 维生素B2（核黄素）：0.18毫克
• 维生素B5（烟酸）：2.6毫克
• 维生素E：0.48毫克
• 维生素A：8微克
• 钙：6毫克
• 镁：12毫克
• 铁：1毫克
• 锌：1.77毫克
• 铜：0.19毫克
• 钾：188毫克
• 磷：142毫克
• 钠：76.8毫克
• 硒：6.87微克
• 胆固醇：79毫克
• 胡萝卜素：0.6微克
• 视黄醇当量：57.6微克

白玉菇炒肉片的综合营养价值

白玉菇炒肉片的营养价值源于白玉菇和猪肉的结合。其富含多种维生素、矿物质和蛋白质，同时热量适中（以200克为例，约320千卡）。这道菜不仅能满足人体日常所需的多种营养，还具有低热量、高饱腹感的特点，非常适合作为健康饮食的一部分。

健康功效

• 增强免疫力：白玉菇富含维生素D，有助于提升免疫功能。
• 促进新陈代谢：猪肉中的维生素B族对能量代谢至关重要。
• 补充矿物质：白玉菇和猪肉都含有丰富的铁、锌和钙，有助于骨骼健康和预防贫血。
• 心血管健康：适量摄入有助于维持心血管健康。

总结

白玉菇炒肉片是一道兼具营养和美味的健康菜品，适合各类人群食用。

参考来源

数据来源参考：美国国家生物技术信息中心（NCBI），美国农业部食品数据中心（USDA FDC）