咸肉搭配春笋的美味做法

咸肉是一种经过腌制的肉类，具有独特的咸香风味，它能搭配的食物众多。而春笋作为春季的时令蔬菜，鲜嫩爽口，两者搭配在一起堪称美食组合。下面为您详细介绍咸肉搭配春笋的做法。

食材选择

选咸肉时，最好挑选肥瘦相间的，避免选择瘦肉太多的。因为在这道菜里，咸肉的肥肉稍多一些，做出来的菜品口感会更加丰富和美味。

制作步骤

1. 先把春笋剥壳洗净，然后对剖再斜切成薄片，将切好的春笋片铺在盘底。
2. 把咸肉切成薄片，平铺在春笋上。接着撒一汤匙白糖，再撒一点点清水。白糖可以中和咸肉的咸味，增添菜品的鲜甜口感。
3. 锅中水煮开，将装有咸肉和春笋的盘子放入锅中，用大火蒸7分钟即可。
4. 需要注意的是，葱花只是为了图片效果起到装饰作用，蒸的时候不需要放。

咸肉搭配春笋，将咸肉的咸香与春笋的鲜嫩完美融合，是一道适合春季品尝的佳肴，制作方法简单，大家可以尝试做一下。

参考权威站点来源：无明确公开权威站点可引用，此为常见美食制作经验分享。